Pommes
Fraises
Tomates
Framboises
Cerises
Myrtilles
légumes d’été
pommes de terre
Pommes & Poires
Les plantations réalisées en automne sont conduites en axe palissé pendant 15 à 20 ans.
Nous consacrons 3 à 4 mois d’hiver à tailler l’ensemble du verger pour assurer le meilleur équilibre entre la croissance des arbres et l’obtention de fruits bien alimentés et bien éclairés.
La floraison est une période particulièrement sensible du fait des risques de gel et parce-que tout doit être fait pour favoriser le travail des insectes pollinisateurs (abeilles et bourdons).
En Juin, nous intervenons à la main pour enlever les fruits en excès ou mal placés.
Pendant toute la durée de végétation, l’irrigation, la fumure et les soins phytosanitaires sont réduits au minimum par la pratique de la production fruitière intégrée, PFI.
En début d’automne, les pommes et les poires doivent être récoltées : c’est la qualité du geste du cueilleur qui fait la qualité de conservation.
Nous choisissons les variétés pour leur goût, leur aptitude à la conservation dans votre cave ou votre cellier. Nous plantons également des variétés résistantes à certaines maladies dans le but de limiter encore davantage le recours aux soins phytosanitaires et redécouvrons les anciennes variétés.
Les Fraises
Chaque année depuis 1992, nous plantons des fraisiers.
Si la culture se faisait au sol jusqu’en 2009, toutes les fraises se cueillent maintenant à hauteur d’homme.
Les fruits sont évidemment plus faciles à cueillir, sont parfaitement propres et bénéficient d’une qualité de lumière essentielle à leur goût.
La culture sur un sol « neuf » et sous abri entraine une limitation importante des apports d’engrais et une quasi-absence de traitements phytosanitaires. Ce type de culture dans un espace restreint et protégé permet de mettre en place une lutte biologique efficace.
Les apports d’eau sont journaliers, souvent issus de la récupération des eaux de pluie, et se réduisent à la quantité strictement nécessaire à la plante.
De saison ou remontantes, les fraises s’offrent à la cueillette ou déjà cueillies de mai à octobre.
Les Tomates
La saison se déroule de mai à octobre.
Conduites sous serre, les tomates bénéficient de soins particuliers ; quasiment chaque jour, les plants sont soignés, palissés et les tomates récoltées.
Comme pour les fraises, le sol est composé d’une terre riche en matière organique, essentiellement composée d’écorce de pin compostée.
Notre force est une cueillette à maturité et, si besoin, un court stockage à température modérée.
Les FrAmboises & Fruits rouges
C’est en l’an 2000, que Marie-Claire et Laurent Jaudinot ont planté les premiers fruits rouges.
Depuis, l’offre s’est considérablement enrichie en nombre de plants et en variétés. Conduits en pleine terre pour les myrtilles, les framboisiers sont plantés dans des sacs remplis de compost d’écorce de pins ; ce choix permet de limiter le risque de maladies et, par là même, l’utilisation de produits de traitement.
C’est donc une famille de baies très riches en parfums et particulièrement saines et bienfaisantes pour la santé que nous vous proposons de déguster de juin à septembre.
Vous confectionnerez ainsi des confitures, des gelées ou, tout simplement des salades de fruits, hautes en couleur, en saveurs et en caractère.
Les Cerises
Les premières plantations de 1994 ont subi les assauts des années ; plantés en « gobelet », ces cerisiers ont rapidement vieillis mais restent généreux en fruits de belle qualité.
Le renouvellement engagé avec des plantations en haie fruitière vous permettront de cueillir des variétés tout aussi gouteuses et de beau calibre.
La cueillette de cerises s’étale sur environ un mois, de la mi-juin à la mi-juillet.
Légumes d’été & Pommes de terre
Aux vergers de l’Aumaillerie, l’été est synonyme de variétés…
Des pommes de terre primeurs, des patates douces, des aubergines, poivrons, courgettes et haricots sont cultivés sous serre.
Pour ces légumes également, nous avons sélectionné les meilleures variétés…